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2017.06.24 (Sat)

藤原製麺の「比内地鶏だし使用ラーメン 鶏塩味」を食す!

おはようございます!

肉の御仁です!

拙ブログ「肉の御仁のひとりごと」は大体,前の週の週末につぶやいたものを予約投稿でブログに載せています!

土日の早朝に4本のつぶやきを記す!

でもね!なかなかネタが浮かばないんだよ!

だから,ブログネタのために,毎日,食べるものは一応写真に収める!

女房殿は嫌がるんだけどね(笑)←「笑い事じゃない!」って怒られそうだけど…

どんなブログでも続けていくことは大変だ!

ブログをやっている人なら,皆,同感だと思う!

「何のためにブログに書くのか?」

何でだろうね???

惰性なのかな?

ランキングの結果なのかな??

良く分からないが,今日も早朝から,こうやってつぶやいている!

いつまで続くかな?

ついこの間,七年目に突入したばかりだが,まずは10年継続を目指そうか(^◇^)

さて,今日のつぶやきは,藤原製麺の「比内地鶏だし使用ラーメン 鶏塩味」!

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昨年の秋田帰省時に,秋田市の西武百貨店で「青森 煮干しラーメン 醤油味」「岩手じゃじゃ麺うどん」と合わせて購入したものだ!

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去年の帰省時に購入…

ってことは…

そうです!

賞味期限切れです(笑)

「比内地鶏だし使用ラーメン 鶏塩味」の賞味期限は2017年3月10日!

3箇月ちょっと前に賞味期限は切れています!

食べよう!食べようと思っていたのですが,意外と塩味が食べたくなることが少なく,ついつい醤油味やとんこつ味に行ってしまっていました!

自分で買っておいて言うのもなんなんですが,肉の御仁はこってり濃い味好き!

ラーメンと言えば,醤油!味噌!とんこつ!と言った味がはっきりしているものが好き!

「比内地鶏だし使用ラーメン 鶏塩味」様,申し訳ないm(__)m

でも,きちんといただきますから,お許しください!

さて,この藤原製麺の「比内地鶏だし使用ラーメン 鶏塩味」は,青森の食品問屋 丸大堀内という会社の専売商品シリーズだそうだ!

ちょっと希少品なんですよ!

インスタント袋麺フリークの読者の方なら垂涎のインスタント袋麺だよね!

いくらで買ったかは覚えていないが,藤原製麺の熟成乾燥麺なので,198円(税別)くらいかな!

多分,なかなか入手困難なのではないだろうか!

そんな貴重な「比内地鶏だし使用ラーメン 鶏塩味」!

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早速作って行こう(^◇^)

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まず,お鍋に600CCの水を入れ,細切りした白菜を5分程煮込む!

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白菜が煮えたら,麺を入れ,4分半茹でる!

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この際,藤原製麺の熟成乾燥麺ならでは茹で方,3分半経つまでは,麺に触ってはいけない!

もんじゃ大木屋なら,「肉に触るな!」であるが,藤原製麺は「麺に触るな!」である!

細い乾燥麺を折らないように,麺がある程度水分を吸うまでは麺をほぐさないのである!

インスタントラーメンフリークの皆さんには常識ですね(^◇^)

麺を入れて3分半経ったら,ゆっくりと麺をほぐす!

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残り1分間,麺を茹でたら,火を止める!

鍋に液体スープを入れて,かき混ぜたら,藤原製麺「比内地鶏だし使用ラーメン 鶏塩味」出来上がり!

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熱湯で温めて置いた丼に移し,あらかじめ用意して置いた具材をトッピングしたら,いただきます(^◇^)

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やっぱり素ラーメンでは寂しいからね!

トッピングは必須だよ(^◇^)

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今日のトッピング具材は,「肉の御仁特製!豚バラチャーシュー」「なると」「メンマ」「ねぎ」!

そして,ちょっと風味づけにサンヨー食品の定番インスタント袋麺「サッポロ一番 塩らーめん」に添付の「切り胡麻」をパラリ!

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こってり好きの肉の御仁らしく,バターも1片トッピング!

今日も美味しそうに出来ました\(^o^)/

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いざ,実食!

まずは,麺を一口!

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藤原製麺の熟成乾燥麺らしいプリプリとした細ストレート麺!

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上品なチキンベースの旨味たっぷりな塩味のスープをリフトアップする!

賞味期限は過ぎているが,美味さに変化なし!

とても美味しい麺だ(^◇^)

続いて,スープを一口!

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おお!バターと切り胡麻の風味が効いている(^◇^)

こってり好きの肉の御仁にはこの上品な塩味だけでは物足りないが,トッピングのバターと切り胡麻によって,脂分と風味がグッと増す!

うわ~っ!美味しいスープ!

こんな美味しいラーメンが,お鍋一つで出来ちゃうところが,藤原製麺のインスタント袋麺の凄いところ!

メジャーメーカーのインスタント袋麺もお鍋一つで出来るのだが,この乾燥熟成麺の風味は出せない!

藤原製麺\(^o^)/

皆さんも,藤原製麺の乾燥熟成麺食べて味噌!

いろいろな種類が出ていますよ!

肉の御仁的には,藤原製麺のインスタント袋麺にハズレなし!

熊の絵のやつとか,白いパッケージの可愛い熊のやつとか,二夜干しシリーズとか名店シリーズとか,どれも美味い(^◇^)

肉の御仁,超超おススメです!



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2017.06.22 (Thu)

最近流行の牛カツをおうちグルメでいただく(^◇^)

おはようございます!

肉の御仁です!

最近,牛カツが流行っていますよね!

牛カツ!

とんかつよりゴージャス!

高級感があるよね(^◇^)

お店にとっては,結構,儲かるメニューらしい!

牛カツは客単価が高い割に,調理時間は短い!

客の回転も速いようで,お店はウハウハって感じらしい!

肉の御仁は当然,お店では食べません!

おうちグルメでいただきます(^◇^)

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今日は,家に帰ると夕飯のメニューが牛カツでした!

やった~\(^o^)/

もう既に,パン粉まで付いて,後は揚げるだけ!

でも,まだソースが作られていません!

牛カツにとんかつソースじゃねぇ!

チャチャッと着替えて,肉の御仁特製!ワインソースを作る!

鍋に赤ワインを入れ,アルコール分を飛ばしたら,ケチャップ,ウスターソース,たっこにんにくガーリックパウダーを加え,弱火で15分程煮込むだけ!

ソースって言ったって,おうちグルメのソースは簡単だ!

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ソースが出来たら,牛カツを190度のサラダ油で揚げる!

少し揚げたら,ひっくり返し,もう片面を揚げる!

牛カツはとんかつと違い,別に中まで火を通す必要はない!

好みでレアでもウェルダンでも,ミディアムレアでも好きなように揚げれば良い!

今日の肉の御仁の牛カツは,ミディアムレア仕上げ!

周りはサクッ!中は軟らかって感じに揚げる!

こんな感じかな!ってところで,油から牛カツを上げ,バットで少し休ませる!

焼いたズッキーニ,フライドポテト,レタス,ミニトマトを装ったお皿に牛カツを移し,トマトサラダと共にいただきます(^◇^)

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このトマトサラダ!

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玉ねぎのみじん切りとドレッシングを混ぜたものを切ったトマトにのせただけ!

でもこれが美味いんだ!

シンプルイズベスト!

こう言うシンプルな料理が美味いんだ(^◇^)

トマトをつまみにワインをゴクリ!

美味い(^◇^)

さあ,今日のメインディッシュ!

牛カツをいただく!

肉の御仁特製!ワインソースをタップリ掛けたら,牛カツをナイフでカット!

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おお!イイ揚げ具合!

ミディアムレアに揚がった今日の牛肉は,クリの部分!

クリは,牛の肩から前脚上部!

肩肉の一部のミスジとつながる部位だ!

肉質は,運動量が多い部位のため脂肪が少なくやや硬め!

でも,タンパク質が豊富で,うま味が強い部位だよ!

今日はこれが,お買い得だったんだって!

安くて美味いが一番だね(^◇^)

ガブリ!牛カツを食す!

おお!肉の味が濃い!

美味い!美味い!美味い!

イイよ!クリ!!

ワインも進む(^◇^)

とても美味しい牛カツとなった!

みなさんも,家で牛カツ揚げて,食べて味噌!

とんかつとは違った美味しいカツですぞ!

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2017.06.20 (Tue)

たこ焼きならぬ,にく焼きを作って食す!肉・肉・肉!!!

おはようございます!

肉の御仁です!

前回,肉肉しい焼肉の話題をつぶやきました!

黒毛和牛のさしの入ったお肉と摩りたてのワサビが絶妙でありました!

でも,肉の御仁1人分が,これだけあったので,ちょっと残してしまいました!

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食べ過ぎだよね←反省していますorz

「足りないよりは残した方がイイ!」と言った考え方の持ち主なので…もちろん残しても食べますよ!

フードロス反対\(^o^)

翌朝,朝ごはんに食そうと思っていたのですが,思った以上に腹持ちが良く,翌朝は肉ではなく,たまご掛けごはんで終了!

歳ですねぇorz

結局,黒毛和牛のモモスライス肉が残ってしまいました!

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また,冷凍するとグッと美味さが落ちる!

今日の夕食は久々にたこ焼きの予定!

どうする?肉の御仁!!

あっ!そうだ!肉の御仁の頭の中に新たなメニューが閃いた(^◇^)

たこ焼きならぬ,「にく焼き」を作ろう!

たこ焼きのたこを肉に代えるだけ!

これ美味いんじゃないか!

黒毛和牛の脂がにく焼きの中で溶けて…

肉の御仁グッドアイデア\(^o^)/

いつものように,高級薄力粉「バイオレット」をだし汁で溶かす!

ベーキングパウダー,砂糖,塩,牛乳,しょうゆを加え,良く混ぜ合わせたら,2時間程寝かす!

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今日はたまご4個,80個分!

長ネギは5本を小口切りにする!

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紅ショウガは細かく,みじん切りにする!

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たこは大き目にカット!

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そして,にく焼き用の黒毛和牛のモモスライス肉は,小さ目に切る!

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準備は万端!

たこ焼き用のプレートをセットしたホットプレートをテーブルにセットする!

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ホットプレートが温まったら,サラダ油を引き,たこ焼きの生地を穴に1つづつ入れていく!

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すかさず,お肉を3~4個入れる!

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後はたこ焼きと同じ要領!

ネギ,紅ショウガ,揚げ玉を入れたら,ちょっと放置!

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暫くしたら,竹串で具材を穴に集めながら,90度回転させる!

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また暫く放置して,90度回転!

1回目はプレートに油が馴染んでなく,ちょっと苦戦!

でも,美味しそうに焼けました!

お皿に装い,たこ焼きソース,青のり,かつお節,マヨネーズを掛けて,いただきます(^◇^)

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今日のお供はキンミヤ焼酎と黒ホッピー!

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自宅でホッピーもイイよ(^◇^)

アツアツのにく焼きを一口!

おお!美味っ!

肉の旨味が生地にたっぷり滲み込む!

肉の御仁のイメージ通りのお味!

これ!イケまっせ!

にく焼き!

割って見るとこんな感じ!

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見た目は?ですが,お味は◎!

本当に美味しかった\(^o^)/

肉が4切れしかなかったから,あんまり沢山は出来なかったが,とてもとても美味しいメニューとなりました(^◇^)

残りの生地は普通にたこ焼きでいただきました!

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たこ焼きもたこが大きく,食べ応えあり!

2回目の焼きからは,プレートに油が馴染み,きれいに焼ける!

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このたこ焼きの生地!

本当に美味い!

ネットで見つけたのであるが,これは永久保存版のレシピだよ!

気になった方は,過去記事↓をご覧ください!
美味い!たこ焼きのレシピ!!
別ウインドウで開きます!


これ,本当に美味いですよ!

皆さんも,にく焼き,たこ焼き作って,食べて味噌!

焼くのは暑いが,火照った身体にホッピーが滲みる(^◇^)

呑兵衛にはたまらない瞬間だよ(^◇^)

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2017.06.18 (Sun)

イイお肉とワサビ!サイコーの組み合わせです(^◇^)

おはようございます!

肉の御仁です!

最近,肉肉しいつぶやきをしていない!

が,決して肉を食べていない訳ではない!

基本!毎日肉!

エブリデーミート!

歯が痛かろうが,肉・肉・肉!!!の毎日だ!

でもね,同じようなメニューばかりでブログでつぶやくようなメニューではない!

美味しいんだけどね(^◇^)

どうしよう!ネタ切れ!!

って時に次男がとてもイイ発言をした!

先日行った伊豆グルメ旅行で買ってきたワサビを美味しいお肉に付けて食べたいと!

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美味しいお肉にワサビとな!

肉の御仁はワサビを摩って,かつお節を掛けたご飯にのせて,ちょっと醤油を垂らして食べる「ワサビ丼」が美味しかったので,残っているワサビは「ワサビ丼」で食べようと思っていた!

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忘れていたよ!お肉とワサビ!!

これもサイコーの組み合わせだ(^◇^)

しかも美味しいお肉とワサビ!

この「美味しいお肉」と言うところが大事!

USビーフの肩ロースにワサビじゃダメなんだよ!

USビーフの肩ロースもステーキにすれば美味しいけど,やっぱりここは,和牛にワサビ!

さしの入った脂の甘みタップリな和牛につ~んとくる辛いワサビ!

考えただけでよだれが出る!

魚派の次男にしては,ナイスな発言!

座布団3枚!!

その日の夕食は,焼肉とした!

肉の御仁家お肉のパラダイス「冷凍庫」から黒毛和牛のモモブロック肉2つとみすじステーキ1枚を取り出す!

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黒毛和牛のモモブロックはどちらもさしが入りまくりで,モモ肉には見えない!

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みすじステーキも,程よいさしによだれがタラリ!ジュルル!!

冷蔵庫で自然解凍する!

夕方,冷蔵庫からお肉を出し,常温に戻す!

冷凍,冷蔵していたお肉は調理する前に常温に戻す!

これお肉料理の基本です!

常温に戻した,黒毛和牛モモブロック肉を肉の御仁専用の牛刀でカットする!

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切れ味,サイコー\(^o^)/

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モモ肉なのに,肉を押さえる手の温度で,脂が溶けだす!

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イイお肉だ!

適当な厚さに切り分ける!

最後の2枚は食感を変えるため,厚切りにする!

美味しそうなお肉(^◇^)

みすじステーキは,3等分にカット!

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こちらも美味しそうなお肉だ(^◇^)

お肉の準備は完了!

野菜の準備は女房殿に任す!

この間に,ワサビを摩り下ろす!

コップに水を入れ,キッチンペーパーで包んだワサビを浸し,毎日,水を替えていたこともあり,購入してから1週間経ったワサビであるが,新鮮に見える!

摩ったワサビは綺麗なグリーン!

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さあ,焼肉に付けていただこう!

おっと!その前に,肉の御仁はおつまみに豚レバーをタレ焼きにしていただく!

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なんか,身体が欲するんだよね!レバーを!

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また呑み過ぎで,肝臓が疲れているのかも…

ワインを片手に,豚レバーをガブリ!

美味っ(^◇^)

美味しいねぇ!

カベルネソーヴィニヨンのワインで流す!

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最近,ピノばかり呑っていたので,カベルネソーヴィニヨンのワインが新鮮だ!

とても美味し(^◇^)

さて,野菜の準備も出来たところで,焼肉の開始!

今日は炭火ではなく,カセットコンロで焼きます!

ワサビと焼肉のたれ2種がスタンバイ!

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まずは,黒毛和牛のモモ肉からジュッ!

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ちょっと焼いたら裏返し!

またジュッ!

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ワサビを付けて,パクリ!

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おお!美味っ(^◇^)

お肉の甘みに新鮮なワサビのつ~んとした辛み!

たまらんねぇ!

美味い!美味い!美味い!

ワインで流す!

続いて,もう一塊の黒毛和牛のモモ肉!

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こっちもイイよ!

微妙に味が違うから,違う牛さんなのかなぁ?

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こちらも,ワサビが合う(^◇^)

我が家の魚派,女房殿も次男も大満足!

お箸が進む(^◇^)

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タレで食べるお肉も美味し!

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違った食感を楽しむために厚切りにしたモモ肉もワサビを付けてガブリ!

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これまた美味っ!

新鮮なワサビが肉の甘みを引き出す!

パクパク,ゴクゴクやっていたら,ワサビがなくなっちゃった!

最後のみすじステーキは,たれで!

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ちょうど良い焼き加減のみすじステーキは超やわらか(^◇^)

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ステーキとして食べるのではなく,焼肉として食べるのもアリだね!

とても美味しい焼肉であった!

ワサビと美味しいお肉!

これは,絶品だね!

次回は,冬に真妻ワサビでやってみるかね!

皆さんも,美味しいお肉とワサビ!食べて味噌!

お肉の甘みが引き出され,とても美味!

しかもサッパリ!

肉の御仁,超おススメです!



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2017.06.17 (Sat)

「セブンゴールド すみれ 札幌濃厚醤油」を食す!

おはようございます!

肉の御仁です!

先週から歯が痛いんですorz

左下の一番奥の奥歯!

第2大臼歯って言うんかいな!

ズキン!ドキン!ズキン!ドキン!!って小泉今日子の歌詞ではないが痛くて普通の顔が出来ない!

弁当を食べたら,我慢が出来なくなり,早退して飛び込みで歯医者さんへ!

虫歯ではなく,噛み過ぎで歯にヒビが入って,そこからばい菌が入って炎症を起こしているのではとのこと!

噛み合わせを弱くするために,奥歯を削ってもらい,痛み止めのロキソニンをいただいて,帰宅した!

噛み過ぎで歯にヒビ!

肉ばかり食べているからな!

奥歯には相当負担が掛かっていたのであろう!

ありがとう!奥歯!!

これからは奥歯を気にして肉を噛むよ!と心で叫び,痛み止めのロキソニンを飲む!

暫くすると,あれだけ痛かった歯痛が嘘のように治まった!

ロキソニン!ブラボー!

が,ロキソニンが切れるとまた激痛!

すぐにいただいたロキソニンは切れ,薬局で売薬のロキソニンを購入し服用する!

あ~あ!早く治らないかなぁ!

さて,今日のつぶやきは,インスタント箱麺!

インスタント袋麺だけど,ちょっと高級感を出すために箱に入れているからインスタント箱麺!

しかもこの箱!縦に陳列しても横に陳列してもイイように出来ている

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流石!セブンゴールド!よく考えられていますな!

今日のインスタント箱麺は,「セブンゴールド すみれ 札幌濃厚醤油」!

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「すみれ」と言えば,言わずと知れた札幌の味噌ラーメンの名店!

すみれ=味噌!ってくらい味噌ラーメンが有名なお店である!

肉の御仁も以前にセブンゴールド「すみれ 札幌濃厚味噌 箱型」を食してつぶやいている!

以前のつぶやきはこちらから↓
セブンゴールド「すみれ 札幌濃厚味噌 箱型」を食す!!
別ウインドウで開きます!

でも,今日の「すみれ」は濃厚醤油味!

味噌ラーメンで有名なお店の醤油ラーメン!

どんなお味か楽しみである(^◇^)

では,作る!

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箱を開けると,袋に入った麺と液体スープ!

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別に箱はいらないやね!

袋を開けると,いかにもノンフライ麺と言った太い平ちぢれ麺が入っている!

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鍋に500CCのお湯を沸かし,麺を3分30秒茹でる!

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この間に丼と液体スープを熱湯で温めて置く!

麺が茹で上がる1分前に,丼に液体スープを開け,麺が茹で上がったら,スープと麺を移し,液体スープを良く溶かす!

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おお!見るからに濃そうなスープの「セブンゴールド すみれ 札幌濃厚醤油」の出来上がり!

準備して置いた具材を素早くトッピング!

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今日のトッピングは肉の御仁特製!豚バラチャーシュー,肉の御仁特製!豚肩ロースチャーシュー,メンマ,なると,焼きのり,ねぎ!

そして,牛すじおでんの残りのたまご2個!

味が滲み滲み!イイ色になっています!

1個は半分に切って,1個は丸ままトッピングしてみた!

なかなかボリューミーなラーメンに仕上がったでしょ(^◇^)

では,実食!

まずは,麺を一口!

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ちょっと太めの平たいノンフライ麺!

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ノンフライ麺らしいノンフライ麺!

コシがあるねぇ!

美味し!

続いてスープを一口!

見た目は超しょっぱそうな色をしているが,そんなにしょっぱくはない!

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でも濃い味のスープだ!

肉の御仁の好きなタイプのスープ!

たっぷりのラードとたまり醤油の濃厚なスープ!

にんにくの香り,醤油の旨味,ちょっと酸味も感じる!

ちょっと複雑な味のスープだね!

ラーメンライスに合うラーメンだよ!

実は,肉の御仁もご飯と一緒に食べています!

ご飯を口に入れては,スープを一口!

またご飯を食べて,今度は麺を一口!

う~んむ!美味い(^◇^)

豚肩ロースチャーシューも美味(^◇^)

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イイね!「セブンゴールド すみれ 札幌濃厚醤油」!

とても美味しいラーメンである!

でもお値段は158円 (税込170円)也!

ちょっとお高いかな!

箱を外して,もう10円くらい下げられないかなぁ!

美味しいけど,ちょっと高いやね!

皆さんも,「セブンゴールド すみれ 札幌濃厚醤油」食べて味噌!

濃い醤油味が好きな人は,ハマる味だよ!

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