2012.05.14 (Mon)
やっぱ！うにほうれん！！
肉好きの私であるが、「うにほうれん」が大好きだ！
「うにほうれん」！
ケンミンＳＨＯＷで紹介していた広島県民の大好きなメニューだ！
最近、スーパーで「うにほうれん」を作るために「うに」がないか気にして見ていたが、私が行くスーパーでは、なぜか「うに」を見かけなかった！
「うに」の旬っていつなんだろう？
肉好きの私には、“旬”の感覚はない！(笑)
「うに」の旬は、６月〜９月くらいのようだ！
まさに、これからなのね〜っ！楽しみ！！
昨日、母の日に母にご馳走する料理の材料を仕入れにスーパーに行くと久々に「うに」が売り場に並んでいた！
今まで探していても無かったことから、思わず見つけたうにをカゴに入れていた！
ロシア産のうに！１サク９８０円也！
我が家４人と母の５人分の「うにほうれん」を作るので、２サク購入！
ほうれん草は３束購入！
自分のブログを見ながら、久々に「うにほうれん」を作る！
母の好物であるエビフライと肉好きな私のためにロースカツ、ヒレカツを揚げつつ、「うにほうれん」も作った！
いや〜っ！美味かった！うにの甘味とほうれん草のバターソティの甘味のコラボレーション！
本当にこのメニューを考えた人はセンスがあるな！
肉好きなれど、ロースカツよりもヒレカツよりも「うにほうれん」が美味かった！
あま〜〜ぃ！コノスル カベルネソービニヨンにもピッタリマッチ！
これから旬の「うに」！
財布には厳しいがたまにはやりたい美味しいメニューだな！
皆さんも、ぜひぜひ、「うにほうれん」作って味噌！
↓過去記事（レシピもあるよ！）
やったな！広島！うにホウレン（うにホーレン）！！
久々のうにほうれん
きっとハマるよ〜っ！！
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「うにほうれん」！
ケンミンＳＨＯＷで紹介していた広島県民の大好きなメニューだ！
最近、スーパーで「うにほうれん」を作るために「うに」がないか気にして見ていたが、私が行くスーパーでは、なぜか「うに」を見かけなかった！
「うに」の旬っていつなんだろう？
肉好きの私には、“旬”の感覚はない！(笑)
「うに」の旬は、６月〜９月くらいのようだ！
まさに、これからなのね〜っ！楽しみ！！
昨日、母の日に母にご馳走する料理の材料を仕入れにスーパーに行くと久々に「うに」が売り場に並んでいた！
今まで探していても無かったことから、思わず見つけたうにをカゴに入れていた！
ロシア産のうに！１サク９８０円也！
我が家４人と母の５人分の「うにほうれん」を作るので、２サク購入！
ほうれん草は３束購入！
自分のブログを見ながら、久々に「うにほうれん」を作る！
母の好物であるエビフライと肉好きな私のためにロースカツ、ヒレカツを揚げつつ、「うにほうれん」も作った！
いや〜っ！美味かった！うにの甘味とほうれん草のバターソティの甘味のコラボレーション！
本当にこのメニューを考えた人はセンスがあるな！
肉好きなれど、ロースカツよりもヒレカツよりも「うにほうれん」が美味かった！
あま〜〜ぃ！コノスル カベルネソービニヨンにもピッタリマッチ！
これから旬の「うに」！
財布には厳しいがたまにはやりたい美味しいメニューだな！
皆さんも、ぜひぜひ、「うにほうれん」作って味噌！
↓過去記事（レシピもあるよ！）
やったな！広島！うにホウレン（うにホーレン）！！
久々のうにほうれん
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2012.05.13 (Sun)
鼓動の回数と寿命の関係！
寿命は、心臓の鼓動の速さと関連すると言う説がある。
心臓には生涯可能鼓動寿命と言うのがあって、鼓動が早い人は、それを早く消費してしまい、寿命が短いと言う。
寿命を心臓の鼓動時間で割って見ると、哺乳類ではどの動物でも、一生の間に心臓は20億回打つという計算になる。
寿命を呼吸する時間で割れば、一生の間に約5億回、これも哺乳類なら、体のサイズによらず、ほぼ同じ値となる。
１回の呼吸で４回心臓が鼓動する！
一般的に鼓動の早い小動物は寿命が短く、ゆっくりした鼓動の大きな動物は寿命が長い！
ネズミの寿命はハツカネズミで、１～１．５年、少し大きなクマネズミ・ドブネズミで３年、人間が80歳（限界寿命から計算すると本当は25～26年らしい）、ゾウで、95年であるが、心臓の鼓動は皆、約20億回！
早く鼓動するか、ゆっくり鼓動するかの違いだけだ！
また、動物の時間に対する基本的な単位は心拍数であろうと言われている。
ネットに、以下のような記事があった！
「ネズミの様な小さな動物は小さい心臓が人よりかなり早く、ゾウの様な大きな動物の心臓はゆっくりと動く！
従ってネズミはゾウと較べはるかに早く反応し、考え、対応することができる！
ネズミとゾウは時間に対する感覚も違っていて、同じ１時間であってもより多くの動作ができるネズミと動きの鈍いゾウでは別の長さに感じていると考えられている。
極端なこの例の場合には、ネズミから見たゾウはまるで動かないもののように感じ、ゾウから見たネズミは早すぎてほとんど認識できていないということなのである。
この言わば体感相対時間速度は、動物の場合には鼓動の速さ（心拍数）が重要な要素であると言われているのである。
寿命の短い動物は長い動物に比べて密度こそ違うが一生に感じている全時間は同じ程度であると言える。
ネズミの短い寿命は決してはかないものでは無く、ゾウ亀の長い一生もうらやむほど充実してはいないらしいのである。
こういったことは当然のことながら人間にも適応できる。
体重の重い人が長生きで軽い人が早死にするということではなく、鼓動の速さとそれによって感じる時間の流れる速さとの関係である。
例えば子供の頃に一年を長く感じ、大人になると一年が早く過ぎるように感じることも子供の心拍数が大人のそれに比べて早いためなのであるからと説明できる。
更にこの考えを押し進めれば、同じ一人の人間でも通常より鼓動の早い時と遅い時で時間に対する感じ方が違うと言えることになる。
眠っている時や眠りに近い状態では心拍数は平常時より少ない。そうした時の時間の感じ方は「いつの間にか過ぎてしまった」と思うように早く感じるし、感覚も反応も鈍くなっている。反対に適度な運動の後などは（疲れていなければ）素早く動き回れるし、反応も機敏である。短い時間に多くの運動ができたりするということは時間の流れを通常より遅く感じているために、同じ時間でも長く感じていると言えるのである。
待ち時間にイライラしているような時は大抵心拍数も多くなっていて、時間の流れを遅く感じている。イライラすればするほど心拍数も上がり更に時間の流れを遅く感じてしまうのである。」
なるほど、良くわかる気がする！
私は病的な頻脈とは診断されていないが、１分間90回位の脈を打っている！
時間の流れを遅く感じているわけではないが、せっかちで、まめにテキパキ動く方だと思っている！
今回も病院で、主治医の先生から「長生きの薬を処方しましょう！」と「アーチスト」と言う薬を処方された！
「長生きの薬」と言われ、この説を以前から知っていた私は処方された薬がどのようなものであるかピンと来た！
思ったとおり「アーチスト」は、心臓の働きをゆっくりにすることで、心臓の負担を軽くする薬だ！
「寿命は、心臓の鼓動の速さと関連すると言う説」の信憑性については、本当によくわからないが、心臓も物理的な動きをする以上は耐久性に限界があるわけで、感覚的には理解できる気がする。
自分に当てはめても…
ちなみに、計算式は以下のとおり！
鼓動回数15億～30億回 ÷ 365 ÷ 24 ÷ 60 ÷ 自分の脈拍 ＝ 寿命 （鼓動回数は平均20億回であるが、人によって幅がある！）
私の場合、鼓動回数が20億回なら脈拍90回なので、42．28歳！もうとっくに過ぎたが…(笑)
鼓動回数が30億回なら、63．42歳！まだまだあるか！
脈拍60回の人で、鼓動回数が20億回なら63.42歳！
皆さんも計算して味噌！！
果たして真偽の程は、自分が生きているうちにはっきりするのであろうか？
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心臓には生涯可能鼓動寿命と言うのがあって、鼓動が早い人は、それを早く消費してしまい、寿命が短いと言う。
寿命を心臓の鼓動時間で割って見ると、哺乳類ではどの動物でも、一生の間に心臓は20億回打つという計算になる。
寿命を呼吸する時間で割れば、一生の間に約5億回、これも哺乳類なら、体のサイズによらず、ほぼ同じ値となる。
１回の呼吸で４回心臓が鼓動する！
一般的に鼓動の早い小動物は寿命が短く、ゆっくりした鼓動の大きな動物は寿命が長い！
ネズミの寿命はハツカネズミで、１～１．５年、少し大きなクマネズミ・ドブネズミで３年、人間が80歳（限界寿命から計算すると本当は25～26年らしい）、ゾウで、95年であるが、心臓の鼓動は皆、約20億回！
早く鼓動するか、ゆっくり鼓動するかの違いだけだ！
また、動物の時間に対する基本的な単位は心拍数であろうと言われている。
ネットに、以下のような記事があった！
「ネズミの様な小さな動物は小さい心臓が人よりかなり早く、ゾウの様な大きな動物の心臓はゆっくりと動く！
従ってネズミはゾウと較べはるかに早く反応し、考え、対応することができる！
ネズミとゾウは時間に対する感覚も違っていて、同じ１時間であってもより多くの動作ができるネズミと動きの鈍いゾウでは別の長さに感じていると考えられている。
極端なこの例の場合には、ネズミから見たゾウはまるで動かないもののように感じ、ゾウから見たネズミは早すぎてほとんど認識できていないということなのである。
この言わば体感相対時間速度は、動物の場合には鼓動の速さ（心拍数）が重要な要素であると言われているのである。
寿命の短い動物は長い動物に比べて密度こそ違うが一生に感じている全時間は同じ程度であると言える。
ネズミの短い寿命は決してはかないものでは無く、ゾウ亀の長い一生もうらやむほど充実してはいないらしいのである。
こういったことは当然のことながら人間にも適応できる。
体重の重い人が長生きで軽い人が早死にするということではなく、鼓動の速さとそれによって感じる時間の流れる速さとの関係である。
例えば子供の頃に一年を長く感じ、大人になると一年が早く過ぎるように感じることも子供の心拍数が大人のそれに比べて早いためなのであるからと説明できる。
更にこの考えを押し進めれば、同じ一人の人間でも通常より鼓動の早い時と遅い時で時間に対する感じ方が違うと言えることになる。
眠っている時や眠りに近い状態では心拍数は平常時より少ない。そうした時の時間の感じ方は「いつの間にか過ぎてしまった」と思うように早く感じるし、感覚も反応も鈍くなっている。反対に適度な運動の後などは（疲れていなければ）素早く動き回れるし、反応も機敏である。短い時間に多くの運動ができたりするということは時間の流れを通常より遅く感じているために、同じ時間でも長く感じていると言えるのである。
待ち時間にイライラしているような時は大抵心拍数も多くなっていて、時間の流れを遅く感じている。イライラすればするほど心拍数も上がり更に時間の流れを遅く感じてしまうのである。」
なるほど、良くわかる気がする！
私は病的な頻脈とは診断されていないが、１分間90回位の脈を打っている！
時間の流れを遅く感じているわけではないが、せっかちで、まめにテキパキ動く方だと思っている！
今回も病院で、主治医の先生から「長生きの薬を処方しましょう！」と「アーチスト」と言う薬を処方された！
「長生きの薬」と言われ、この説を以前から知っていた私は処方された薬がどのようなものであるかピンと来た！
思ったとおり「アーチスト」は、心臓の働きをゆっくりにすることで、心臓の負担を軽くする薬だ！
「寿命は、心臓の鼓動の速さと関連すると言う説」の信憑性については、本当によくわからないが、心臓も物理的な動きをする以上は耐久性に限界があるわけで、感覚的には理解できる気がする。
自分に当てはめても…
ちなみに、計算式は以下のとおり！
鼓動回数15億～30億回 ÷ 365 ÷ 24 ÷ 60 ÷ 自分の脈拍 ＝ 寿命 （鼓動回数は平均20億回であるが、人によって幅がある！）
私の場合、鼓動回数が20億回なら脈拍90回なので、42．28歳！もうとっくに過ぎたが…(笑)
鼓動回数が30億回なら、63．42歳！まだまだあるか！
脈拍60回の人で、鼓動回数が20億回なら63.42歳！
皆さんも計算して味噌！！
果たして真偽の程は、自分が生きているうちにはっきりするのであろうか？
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2012.05.12 (Sat)
少ない！薄い！病院食！！
今週、月曜日から木曜日まで、循環器の検査のため、入院した！
自覚症状もなく、日常生活には何ら問題はないのであるが、検査をすると数値上に異常が認められるのだそうだ！
いろいろな検査をしていただき、かなり大変な検査もしていただいた！
大変な検査のことなどは、また別の機会につぶやくとして、今日は、自称グルメなＥＭＯらしく、入院中の食事についてつぶやく！
月曜日の１０時に病院に行き、入院手続きや、担当医師からの検査の説明などを受けると、すぐに昼食の時間となった。
しかし、今日は午後一番にＭＲＩの検査がある！
ＭＲＩの検査の前は食事が摂れない！検査は１時間ほど掛かるらしい！
そんなわけで、今日の昼食は、ＭＲＩの検査終了後の１４時３０分に配膳されることとなっていた。
検査から戻り、ベッドに座っていると、配膳担当の方が、お盆に乗った昼食を持ってきてくれる。
入院最初の昼食は何だ！
「すまし汁」「回鍋肉風」「卵豆腐」「きゅうりの中華和え」「米飯１５０グラム」と紙に書いてある。どれが「回鍋肉風」？？
カロリーは１日１６００キロカロリー、塩分相当量６グラムと！
塩分を控えるための工夫として、
●献立によっては、減塩醤油を利用する。
●汁物は概ね１日１回です。
●漬物はつきません。また、加工品の頻度や量も少なくなっています。
●旨み（だし）や酸味（酢、果汁）、香り（香辛料、薬味）など利用しています。
とも書いてある。
もともと、病院食に美味しさを求めてもいないし、想定の範囲内ではあるが、思いの外、見た目の量も少ない！
肉好きとしては、最初のメニューが肉料理であったことは嬉しかったが、私が知っている「回鍋肉」とはかけ離れた料理であった！
また、塩分制限も掛かっていることから、味も薄い！
パクパクパクっと５分もしないうちに、お盆の上のお皿の上は、全て空になった！
夕食の時間は１８時！
配膳担当の方が、お盆に乗った夕食を持ってきてくれる。
入院初日の夕食メニューは、
「鰆の梅風味焼き」「付け合せ（オクラ）」「ふきの炒め煮付」「海草の酢の物」「フルーツ（バナナ）」「米飯１５０グラム」
うわ〜っ！ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
やっぱり、病院食って言ったら魚だよな！覚悟はしていたよ！
私は肉好き！魚は寿司か刺身くらいしか食べない！
焼き魚って久々！
残すと栄養士さんや看護師さんからいろいろ聞かれるので、残さず食べる！
むりむり給食を食べる小学生みたいだな。
鰆は全て骨を取ってあり、味は別にして、食べやすさとしては問題ない！
ふきの煮物も酢の物も滅多に口にしないが残さず食べる！
う〜んむ！我慢だ！！
量が少ないせいもあり、あっと言う間にお皿は空に！
肉がなければないで、どうにかなるもんだな！
さて、朝食は８時。６時の起床から２時間後！
翌朝、入院２日目の朝食は、
「厚焼き玉子」「土佐煮（大根）」「パイナップル」「牛乳」「米飯１５０グラム」
う〜んむ！なんか、妙な組み合わせだが…栄養バランス的にはこう言ったメニューなんだろうな！
入院２日目の昼食は、通常の時間、１２時に！
「スープ（チンゲンサイ）」「鶏肉のトマトソース煮」「付け合せ（ブロッコリー）」「和風サラダ」「春菊の胡麻和え」「米飯１５０グラム」
味が薄い！量が少ない！肉が超少ない！！
でも、残さず食べる！なんか、早くも病院食に慣れてきた！
入院２日目の夕食は、
「鮭の味噌焼き」「付け合せ（アスパラガス）」「肉と野菜の炒め物」「じゃがいものたらこ和え」「フルーツ（りんご）」「米飯１５０グラム」
２日続けて、夕食のメインが「さ・か・な」！
ここ何十年の生活で初めての経験かもしれない！
今日も我慢だ！辛抱だ！
今日の鮭も全ての骨が取ってあり、食べやすい！
今日も残さず、あっと言う間に平らげる！
味が薄い！量が少ない！肉が超少ない！のは毎度のことだ！慣れなくては…
入院３日目の朝食は抜き！
今回の入院のメイン検査、カテーテル検査が午前中に予定されており、朝食は抜きなのだ！
昼食もカテーテル検査終了後、一定の時間経過後！
１４時３０分に配膳された！
メニューは、「味噌汁（白菜）」「豆腐の重ね蒸し」「きんぴらごぼう」「お浸し」「おにぎり（米飯１５０グラム）」
お腹が空いていることもあり、毎度のことながら、あっと言う間に平らげる！
入院３日目の夕食は、
「鶏肉の香味焼き」「付け合せ（グラッセ）」「茄子とシメジの煮付」「インゲンの胡麻和え」「フルーツ（バナナ）」「米飯１５０グラム」
３日目の夕食のメインはやっと、肉！
やった！でも、少ない！味が薄い！
贅沢は言えないが…今日もあっと言う間に平らげる！
そして、入院４日目！退院の日だ！
朝食のメニューは、
「治郎煮風」「グリーンサラダ」「牛乳」「米飯１５０グラム」
なんか、今回のメニューの中でも一番組み合わせが分からないメニューだ！
まあ、イイ！昼食からはシャバのメニューだ！
最後の病院食もあっと言う間に平らげる！
御馳走様でした！
３泊４日、８食の病院食であったが、禁酒に加え、健康的な食生活を送らせていただいた！
ずっと、こんな生活はゴメンであるが、たまには、良いのかも…
と思いつつも、退院後最初のディナーは、肉！ア〜ンド、コノスル！
やっぱ！これだね！
皆さんも、病院食、試して味噌(笑)
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自覚症状もなく、日常生活には何ら問題はないのであるが、検査をすると数値上に異常が認められるのだそうだ！
いろいろな検査をしていただき、かなり大変な検査もしていただいた！
大変な検査のことなどは、また別の機会につぶやくとして、今日は、自称グルメなＥＭＯらしく、入院中の食事についてつぶやく！
月曜日の１０時に病院に行き、入院手続きや、担当医師からの検査の説明などを受けると、すぐに昼食の時間となった。
しかし、今日は午後一番にＭＲＩの検査がある！
ＭＲＩの検査の前は食事が摂れない！検査は１時間ほど掛かるらしい！
そんなわけで、今日の昼食は、ＭＲＩの検査終了後の１４時３０分に配膳されることとなっていた。
検査から戻り、ベッドに座っていると、配膳担当の方が、お盆に乗った昼食を持ってきてくれる。
入院最初の昼食は何だ！
「すまし汁」「回鍋肉風」「卵豆腐」「きゅうりの中華和え」「米飯１５０グラム」と紙に書いてある。どれが「回鍋肉風」？？
カロリーは１日１６００キロカロリー、塩分相当量６グラムと！
塩分を控えるための工夫として、
●献立によっては、減塩醤油を利用する。
●汁物は概ね１日１回です。
●漬物はつきません。また、加工品の頻度や量も少なくなっています。
●旨み（だし）や酸味（酢、果汁）、香り（香辛料、薬味）など利用しています。
とも書いてある。
もともと、病院食に美味しさを求めてもいないし、想定の範囲内ではあるが、思いの外、見た目の量も少ない！
肉好きとしては、最初のメニューが肉料理であったことは嬉しかったが、私が知っている「回鍋肉」とはかけ離れた料理であった！
また、塩分制限も掛かっていることから、味も薄い！
パクパクパクっと５分もしないうちに、お盆の上のお皿の上は、全て空になった！
夕食の時間は１８時！
配膳担当の方が、お盆に乗った夕食を持ってきてくれる。
入院初日の夕食メニューは、
「鰆の梅風味焼き」「付け合せ（オクラ）」「ふきの炒め煮付」「海草の酢の物」「フルーツ（バナナ）」「米飯１５０グラム」
うわ〜っ！ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
やっぱり、病院食って言ったら魚だよな！覚悟はしていたよ！
私は肉好き！魚は寿司か刺身くらいしか食べない！
焼き魚って久々！
残すと栄養士さんや看護師さんからいろいろ聞かれるので、残さず食べる！
むりむり給食を食べる小学生みたいだな。
鰆は全て骨を取ってあり、味は別にして、食べやすさとしては問題ない！
ふきの煮物も酢の物も滅多に口にしないが残さず食べる！
う〜んむ！我慢だ！！
量が少ないせいもあり、あっと言う間にお皿は空に！
肉がなければないで、どうにかなるもんだな！
さて、朝食は８時。６時の起床から２時間後！
翌朝、入院２日目の朝食は、
「厚焼き玉子」「土佐煮（大根）」「パイナップル」「牛乳」「米飯１５０グラム」
う〜んむ！なんか、妙な組み合わせだが…栄養バランス的にはこう言ったメニューなんだろうな！
入院２日目の昼食は、通常の時間、１２時に！
「スープ（チンゲンサイ）」「鶏肉のトマトソース煮」「付け合せ（ブロッコリー）」「和風サラダ」「春菊の胡麻和え」「米飯１５０グラム」
味が薄い！量が少ない！肉が超少ない！！
でも、残さず食べる！なんか、早くも病院食に慣れてきた！
入院２日目の夕食は、
「鮭の味噌焼き」「付け合せ（アスパラガス）」「肉と野菜の炒め物」「じゃがいものたらこ和え」「フルーツ（りんご）」「米飯１５０グラム」
２日続けて、夕食のメインが「さ・か・な」！
ここ何十年の生活で初めての経験かもしれない！
今日も我慢だ！辛抱だ！
今日の鮭も全ての骨が取ってあり、食べやすい！
今日も残さず、あっと言う間に平らげる！
味が薄い！量が少ない！肉が超少ない！のは毎度のことだ！慣れなくては…
入院３日目の朝食は抜き！
今回の入院のメイン検査、カテーテル検査が午前中に予定されており、朝食は抜きなのだ！
昼食もカテーテル検査終了後、一定の時間経過後！
１４時３０分に配膳された！
メニューは、「味噌汁（白菜）」「豆腐の重ね蒸し」「きんぴらごぼう」「お浸し」「おにぎり（米飯１５０グラム）」
お腹が空いていることもあり、毎度のことながら、あっと言う間に平らげる！
入院３日目の夕食は、
「鶏肉の香味焼き」「付け合せ（グラッセ）」「茄子とシメジの煮付」「インゲンの胡麻和え」「フルーツ（バナナ）」「米飯１５０グラム」
３日目の夕食のメインはやっと、肉！
やった！でも、少ない！味が薄い！
贅沢は言えないが…今日もあっと言う間に平らげる！
そして、入院４日目！退院の日だ！
朝食のメニューは、
「治郎煮風」「グリーンサラダ」「牛乳」「米飯１５０グラム」
なんか、今回のメニューの中でも一番組み合わせが分からないメニューだ！
まあ、イイ！昼食からはシャバのメニューだ！
最後の病院食もあっと言う間に平らげる！
御馳走様でした！
３泊４日、８食の病院食であったが、禁酒に加え、健康的な食生活を送らせていただいた！
ずっと、こんな生活はゴメンであるが、たまには、良いのかも…
と思いつつも、退院後最初のディナーは、肉！ア〜ンド、コノスル！
やっぱ！これだね！
皆さんも、病院食、試して味噌(笑)
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2012.05.09 (Wed)
ＥＭＯの「たんステーキ」
今日は予約投稿でつぶやく！
ＧＷ最後の日曜日に「たんステーキ」を食した！
以前にもつぶやいたメニューであるが、これが美味い！
また、食べたいと思い、この分厚いたんを売っているスーパーに行くたびに気にして見ていたのであるが、このところ置いてあるのを見たことがなかった！
金曜日に鴨肉を探しに精肉売り場に行ってみると、小さめではあるが「たんステーキ」が１パックだけ置いてあった！
思わず、カゴに入れた！
１００グラム５８０円、２枚のたんで１３１グラム、７５９円也！
少々高めではあるが、久々の「たんステーキ」のために小遣いで購入した！
家に帰ると、即、「たんステーキ」の下ごしらえを行う。
レシピにするほどではないので、手順を順番に紹介しよう！
１．たんの表、裏面に包丁でタテヨコに薄く切れ込みを入れる。
２．軽くひとつまみの塩をたんの表面に擦り込み、同様に裏面にも塩を擦り込む。
３．粗挽きコショウを適量、たんの表、裏面に擦り込む。
４．１枚ずつ、ラップに乗せ、空気を入れないようにたんをくるむ。
５．冷蔵庫で２〜３日寝かす。
６．焼く１時間位前にたんを冷蔵庫から取り出し、あとは焼くだけ！
７．長ネギのみじん切りをたんに乗せ、レモン汁を付けて召し上がれ！
今日も美味しくできました！
たんは、根元に近いほど脂身が多く柔らかく、舌先に近いほど赤身で固くなっていきます。
根元に近いところを選びましょう！
最近は、イトーヨーカドーでも仙台名産「べこ政宗」の牛たんが買えるようになったが、ＥＭＯ的には自分の仕込んだ「たんステーキ」の方が美味い！
昔は、「べこ政宗」の牛たんで十分満足していたんだけど…
やっぱ、歳と共に舌も肥えるな！身体も肥えて行くが…(笑)
みなさんも、「たんステーキ」作って味噌！！
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ＧＷ最後の日曜日に「たんステーキ」を食した！
以前にもつぶやいたメニューであるが、これが美味い！
また、食べたいと思い、この分厚いたんを売っているスーパーに行くたびに気にして見ていたのであるが、このところ置いてあるのを見たことがなかった！
金曜日に鴨肉を探しに精肉売り場に行ってみると、小さめではあるが「たんステーキ」が１パックだけ置いてあった！
思わず、カゴに入れた！
１００グラム５８０円、２枚のたんで１３１グラム、７５９円也！
少々高めではあるが、久々の「たんステーキ」のために小遣いで購入した！
家に帰ると、即、「たんステーキ」の下ごしらえを行う。
レシピにするほどではないので、手順を順番に紹介しよう！
１．たんの表、裏面に包丁でタテヨコに薄く切れ込みを入れる。
２．軽くひとつまみの塩をたんの表面に擦り込み、同様に裏面にも塩を擦り込む。
３．粗挽きコショウを適量、たんの表、裏面に擦り込む。
４．１枚ずつ、ラップに乗せ、空気を入れないようにたんをくるむ。
５．冷蔵庫で２〜３日寝かす。
６．焼く１時間位前にたんを冷蔵庫から取り出し、あとは焼くだけ！
７．長ネギのみじん切りをたんに乗せ、レモン汁を付けて召し上がれ！
今日も美味しくできました！
たんは、根元に近いほど脂身が多く柔らかく、舌先に近いほど赤身で固くなっていきます。
根元に近いところを選びましょう！
最近は、イトーヨーカドーでも仙台名産「べこ政宗」の牛たんが買えるようになったが、ＥＭＯ的には自分の仕込んだ「たんステーキ」の方が美味い！
昔は、「べこ政宗」の牛たんで十分満足していたんだけど…
やっぱ、歳と共に舌も肥えるな！身体も肥えて行くが…(笑)
みなさんも、「たんステーキ」作って味噌！！
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2012.05.07 (Mon)
「ＥＭＯのひとりごと」、とうとう訪問者数（ユニークアクセス）１万人を突破しました！
昨年６月１１日につぶやき始めた「ＥＭＯのひとりごと」、とうとう訪問者数（ユニークアクセス）１万人を突破しました！
パチパチパチパチ！
ありがとうございました！
トータルアクセスも３５，０００件を超え、毎日２００件近くのアクセスをいただけるようになりました！（訪問いただいている方々と勝手につながりを感じているＥＭＯであります！！）
拙ブログにお越しいただいている皆様に心より感謝申し上げます！
本当にありがとうございました (=^0^=)
また、リアルな世界でお付き合いいただいている方々で拙ブログにサングラスを掛けてご出演いただいている仲間の皆様にも感謝いたします。（出演料はお支払いしておりませんが、感謝の気持ちで勘弁してくださいね m(__)m ）
これからも、肉やインスタント袋麺、お酒の話題を中心に、たまには真面目なつぶやきも取り混ぜ、ブログを更新して参りますので、今後ともよろしくお願い申し上げます。
コメントや拍手などもいただけると嬉しいです (*´∀｀*)
一杯やりながらつぶやいていることが多いので、酔って、愚痴や本音のつぶやきが出ることもあろうかと存じますが、そんなときゃ、ご容赦を…(笑)
今後の「ＥＭＯのひとりごと」に
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パチパチパチパチ！
ありがとうございました！
トータルアクセスも３５，０００件を超え、毎日２００件近くのアクセスをいただけるようになりました！（訪問いただいている方々と勝手につながりを感じているＥＭＯであります！！）
拙ブログにお越しいただいている皆様に心より感謝申し上げます！
本当にありがとうございました (=^0^=)
また、リアルな世界でお付き合いいただいている方々で拙ブログにサングラスを掛けてご出演いただいている仲間の皆様にも感謝いたします。（出演料はお支払いしておりませんが、感謝の気持ちで勘弁してくださいね m(__)m ）
これからも、肉やインスタント袋麺、お酒の話題を中心に、たまには真面目なつぶやきも取り混ぜ、ブログを更新して参りますので、今後ともよろしくお願い申し上げます。
コメントや拍手などもいただけると嬉しいです (*´∀｀*)
一杯やりながらつぶやいていることが多いので、酔って、愚痴や本音のつぶやきが出ることもあろうかと存じますが、そんなときゃ、ご容赦を…(笑)
今後の「ＥＭＯのひとりごと」に
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