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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
元山岳部!
アウトドア料理から入ったおうちグルメが大好きな自称グルメ(^◇^)
第19期dancyu100人委員でもあります!
お肉!お酒!インスタントラーメンを中心につぶやきます(^◇^)
合言葉は「肉・肉・肉!!!」

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日清食品チルド(株)の「まぜ麺の匠 台湾まぜそば 2人前」を食す!

2017/11/12
category - インスタントラーメン
コメント - 5
                         
おはようございます!

肉の御仁です!

最近,インスタグラムにハマっています!

イイ歳こいてね(笑)

写真をアップするだけなのですが,反応が超早い!

写真をアップした途端,「いいね!」がバンバン来る!

本当に反応が早くてびっくりなんだよ!

この間は,写真をアップした途端,ハワイの方が「Ramen man!」ってコメントをくれたので,「oh!Ⅰ am meat man!」って返信しちゃったよ!

凄い時代になったよね!

世界中の人が肉の御仁が食べたものを見ているんだよ!

肉の御仁!世界品質!!なんてな(笑)

我ながらグローバルだなwww

「いいね!」をくれた人はすぐにフォローしちゃうので,フォロー中の方も激増!

海外のフォロワーも拡大中!

みなさんも,インスタ,やって味噌!

インスタ上の肉の御仁は,「nikunogojin」です!

さて,今日のつぶやきは,台湾まぜそば!

日清食品チルド(株)の「まぜ麺の匠 台湾まぜそば 2人前」だ!

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日清食品チルド(株)の「まぜ麺の匠 台湾まぜそば 2人前」は,2016年 2月29日に発売されたチルド麺!

mykkrtmsb2

もうずいぶん前から,チルドラーメンコーナーで良く見かけていたのであるが,あまり食指を動かされずにいた!

なんでだろう??

パッケージにある「特製魚粉付き」の文字の「」に無意識に反応していたのか(笑)

いや!汁なし麺と言うと「油そば」を買っちゃうんだよな!

でも,今回は広告の品で,1袋268円(税別)也!

安いので買ってみた!

パッケージの裏には,「おすすめ具材」として「豚ひき肉50グラム」「卵黄一個」「ねぎ(小口切り)適量」「ニラ(小口切り)適量」「きざみのり適量」と記載がある!

今日のトッピング具材は,パッケージに書かれたとおりにしよう!

具材も一緒に購入する!

家に帰り,さっそく調理開始!

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ニラと長ネギをチャチャッと小口切り!

慣れたもんだよ!毎週切ってるからね!

トントントンとね!

焼きのりをハサミで小さく四角に切る!

dancyu道具厳選「木柄ザル付万能鍋」にたっぷりのお湯を沸かす!

同時にフライパンで,豚ひき肉100グラムを炒める!

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肉の御仁だけにお肉は標準の量より多めに準備(^◇^)

挽肉に火が通ったら,添付の液体たれを入れてよく絡める!

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麺2袋を沸騰したお湯で5分30秒茹でる!

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太麺なだけにゆで時間は長い!

麺が茹で上がったら,ザルを上げ,チャチャッと湯切りする!

あらかじめ温めておいた丼に麺を移し,豚ひき肉,長ネギ,ニラ,焼きのりをトッピング!

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最後に卵黄を真ん中に落としたら,日清食品チルド(株)の「まぜ麺の匠 台湾まぜそば 2人前」の出来上がり\(^o^)/

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今日も安定の2人前をいただきます(^◇^)

添付の特製魚粉も掛けて,いざ!実食!!

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「まぜそば」なので,食べる前によく混ぜ混ぜ!

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しっかり混ぜる!

これ大事だね!

麺全てにたれが絡んで色が変わるまでね!

そしたら,麺を一口!

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おお!しっかりとしたコシ!

小麦の外皮「小麦ブラン」が配合されているそうだ!

だから麺の色がちょっと褐色がかっているんだね!

太くモチモチの麺は小麦の香りも強く,食べ応えあり!

日本3大うどんである「稲庭うどん」よりうどんっぽいんじゃないかな!

汁のないまぜそばにはイイね!この麺!!

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美味し!

トッピング具材も,しょうゆベースで唐辛子の辛味が効いて,長ネギとニラの風味が混ざり,なんとも言えぬ美味さ!

あまり魚を好まない肉の御仁であるが,この魚粉の風味も嫌いじゃない!

イイ味出してるよ!

台湾まぜそばの名店「麺屋こころ」店主の監修とのことであるが,「麺屋こころ」って,相当美味いんだろうね!

mykkrtmsb6

これだけのチルド麺を作っちゃうんだから!

でも意外と,この日清食品チルド(株)の「まぜ麺の匠 台湾まぜそば 2人前」は,「麺屋こころ」のお店の味を再現できているのかも!

ラーメンに比べ,汁のない油そばや焼きそばなどは,意外とチルド麺でもお店の味に近いものが多いような気がする!

日清食品チルド(株)の「まぜ麺の匠 台湾まぜそば 2人前」美味しいまぜそばである!

皆さんも,日清食品チルド(株)の「まぜ麺の匠 台湾まぜそば 2人前」食べて味噌!

でも,パッケージに書いてある「おすすめ具材」は必ず入れてね!

面倒臭がっては美味しいものは食べられないよ!

肉の御仁,おススメです(^◇^)


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やっぱり,「R」の付く月は牡蠣に限る!牡蠣バター&カキフライを食す!

2017/11/11
category - そのた食べ物
コメント - 5
                         
おはようございます!

肉の御仁です!

少し前に,牡蠣餃子についてつぶやきましたが,今日は別の牡蠣料理についてつぶやく!

今日の牡蠣料理は「牡蠣バター」と「カキフライ」!

肉の御仁は毎日,肉!

エブリデー・ミート!

肉・肉・肉!!!の毎日であるが,貝は好きなんだよね!

あさり,ハマグリ,しじみなどなど良くいただく!

冬から春にかけて「R」の付く月になると,牡蠣を好んで食す!

1日肉を食さない日はないが,夕食に牡蠣料理って日は多い!

肉の御仁が牡蠣料理って言って,まず頭に浮かぶのが,「カキフライ」!

肉の御仁が食す牡蠣料理で断然,登場回数が多い!

次に浮かぶのが「牡蠣とほうれん草のグラタン」!

牡蠣とほうれん草とホワイトソースがベストマッチ!

ワインが進む(^◇^)

あとは,牡蠣ご飯,牡蠣鍋,牡蠣餃子,ガンガン焼きといろいろな料理が頭に浮かんでくるが,今日のつぶやきの最初の料理は「牡蠣バター」!

その日の夕食は既に決まっていたのであるが,スーパーで牡蠣を見掛けたら,無性に食べたくなった!

女房殿にお願いし,急遽,おつまみ用に買ってもらった(^◇^)

肉の御仁が良く行くスーパーでは,この日,広島県産の加熱用牡蠣110グラム入りパックが397円(税別)也!

宮城県産生食用牡蠣110グラム入りパックが同じく397円(税別)也!

う~んむ!どっちにしよう!

ちょっと待って!少し前まで1パックって120グラムだったような!

値段は同じで量を減らしているな!

ちょっと損した気分!

まあ,イイか!

さて,加熱して食べるのではあるが,生食用の牡蠣の方が細菌が少ないと言うし…

でも,生食用の牡蠣より加熱牡蠣の方が新鮮で旨味が豊富とも言うし,どちらにするか悩む!

結局,粒の大きさで,広島県産の加熱用牡蠣をチョイスした!

家に帰り,牡蠣を良く洗い,この日のメニューは牡蠣バターとした!

洗って水気を取った牡蠣に軽く塩コショウを振り,熱したフライパンにカルピスバターを溶かし,素早く牡蠣を焼く!

先日行った八王子うかい亭の「北寄貝のソテー」のように牡蠣に小麦粉を塗してから焼いた方が美味しかったかも…

でも,この時はこの手法が浮かばなかったんだよね!

牡蠣の大きさにより,火の入り方が違うので,焼けたと思った牡蠣から皿に取り,全ての牡蠣が焼けたら,フライパンに残った汁を掛けて,出来上がり!

超簡単!牡蠣バターの完成です!

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普通は白なんだろうけど,肉の御仁は大好きなピノ・ノワールのワインのつまみに食す!

洗練された美味しいバター「カルピスバター」の旨みを纏ったプリプリの牡蠣は肉の御仁のほっぺを落とす!

美味い!思わず声が出る!

ワインが進む!

濃厚な海のミルクと濃厚な山のミルク=バターの味のマリアージュ(^◇^)

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超簡単なれど,超美味!

美味い!

やっぱり,「R」の付く月は牡蠣に限ると「肉」の御仁らしからぬ想いが頭に浮かぶ!

数日後,またまた,牡蠣が食べたくなった!

女房殿と二男は「お魚デー」!

ガス抜きの日だ!

肉の御仁はこの日は,宮城県産生食用牡蠣110グラム入りパックを購入し大好きなカキフライを作る!

この日,生食用の牡蠣を選んだのは,肉の御仁のカキフライは衣はサクッと,牡蠣はしっとり半生で!

牡蠣自体にはあまり火を入れない調理をするから,念のため細菌の少ない生食用牡蠣を選んだのだ!

カキフライの調理も簡単!

牡蠣を良く洗い,水気を取ったら,軽く塩コショウを振る!

小麦粉,溶き卵,パン粉の順に衣を付け,180度の油でサッと揚げる!

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このサッと揚げるのが,美味しいカキフライのコツ!

ササッと揚げて,ササッと食う!

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今日はキューピーのタルタルソースとウスターソース&マスタードの2通りでいただきます(^◇^)

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ウスターソース&マスタードで食すカキフライは,タルタルソースで食すカキフライにウスターソースが付かないように,千切りキャベツの上でソースを掛ける!

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自称グルメな肉の御仁のこ・だ・わ・り(^◇^)

まずは,タルタルソースを掛けたカキフライをパクリ!

美味っ!

ほんのり暖かい程度の半生の牡蠣の身と卵とピクルスなどのタルタルソースの味がベストマッチ!

赤ワインが進む(^◇^)

続いて,ウスターソース&マスタードを掛けたカキフライをパクリ!

美味っ!

どちらも美味い!

本当に甲乙付け難い味!

美味しいなぁ!

やっぱり,「R」の付く月は牡蠣に限る!

9月から4月まで,「肉の御仁」改め,「牡蠣の御仁」に改名しようかな(笑)

牡蠣は,美味しいだけではなく,グリコーゲンのほか,必須アミノ酸をすべて含むタンパク質やカルシウム,亜鉛などのミネラル類をはじめ,さまざまな栄養素が多量に含まれるため,身体にイイ!

う~んむ!改名をするか本気で悩む肉の御仁であった!

皆さんも,旬の牡蠣!

カキフライや牡蠣バターで食べて味噌!

美味しくって,身体にイイ(^◇^)

肉の御仁,超超超おススメです(^◇^)(^◇^)(^◇^)


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またまた八王子うかい亭で豪華なランチを食す!PART3

2017/11/09
category - お店紹介!
コメント - 4
                         
おはようございます!

肉の御仁です!

まいどご訪問いただきありがとうございます m(__)m

肉の御仁は,インスタグラムにも進出しています!

インスタでは,「nikunogojin」で食に関した画像をアップしています!

拙ブログ「肉の御仁のひとりごと」同様,インスタグラム「nikunogojin」もお引き立ていただけますと幸いでございます m(__)m

さてさて,今回の「肉の御仁のひとりごと」!

高級レストラン「八王子うかい亭」で豪華なランチを食すのパート3でございます!

あのトランプ大統領も舌鼓を打った「うかい亭」!

庶民の肉の御仁には不釣り合いな高級鉄板焼き店ではありますが,実は結構行っているんです(^◇^)

美味しいものには目がない肉の御仁!

お小遣いを貯めては,うかい亭で散財!

散財と言うより,自分へのご褒美かな…

本当に夢の世界!八王子うかい亭!

今回のつぶやきは席を移して,デザートからのスタートです!

井上シェフの見事なクッキングショーを楽しんだ肉の御仁と女房殿は,係の方の案内で窓際のテーブル席に案内されました!

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着席すると係の方が「本日はおめでとうございます。記念に,お写真を撮って,カードにさせていただきます」と2人の写真を撮ってくれる!

おお!サービスイイなぁ(^◇^)

さて,本日のデザートメニューは,「メープルのシフォンケーキ」「モンブラン」「クレームブリュレ」「磯沼牧場のヨーグルトアイス」の4種!

飲み物は,「ブレンドコーヒー」「エスプレッソ」「紅茶」「チャイ」「オーガニックブレンド」「カモミール」「ショコラマロンティー」の7種!

どれも美味しそうであるが,どれにしよう???

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でも,即決の男!肉の御仁は即決だ!

デザートは,「モンブラン」!

飲み物は,「食後酒のご用意もございます」の一言にちょっと心が揺れたが,「秋季限定」の「ショコラマロンティー」をオーダー!

女房殿も迷わず,「クレームブリュレ」と「ショコラマロンティー」をオーダーする!

待つこと暫し!

注文したデザートと飲み物が運ばれる!

ここでも「おめでとうございます」の言葉と共に,「井上シェフから誕生日プレートのプレゼントです」とホワイトチョコレートで出来た立派な誕生日プレートがデザートに飾られていた!

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おお!ありがとう,井上シェフ m(__)m

誕生日前日の肉の御仁だけではなく,誕生日から5日経った女房殿にまで!

肉の御仁,感謝!感激です!

立派過ぎて食べるのが惜しいのであるが,一口パクリ!

流石,高級レストラン「八王子うかい亭」の誕生日プレート!

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そんじょそこいらのケーキ屋さんで付けてくれる誕生日プレートとはものが違う!

コクがある!上品な甘さ!美味い!何より重い!

質感が半端ない!

如何にも高級な誕生日プレート!

本当にごちそうさまでした m(__)m

さて,誕生日プレートと共に,モンブランもいただく!

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おお!これも至高のモンブラン!

美味い!

高級レストラン「八王子うかい亭」だけにパティシエも優秀だね!

上品な甘さに,栗の風味が絶妙!

中のアイスも◎

サイコーです\(^o^)/

「秋季限定」の「ショコラマロンティー」で流す!

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「ショコラマロンティー」は,「モンブラン」の栗のお味で,「マロン」はあまり感じられなかったが,とても美味しい紅茶であった!

女房殿も豪華な誕生日プレートと共に,「クレームブリュレ」をパクリ!

とても美味しいそうだ!

美味しいデザートを楽しんでいると,係の方が,先ほど撮ってくれた写真をカードにして持ってきてくれる!

とても良く撮れていた!

ありがとうございます!八王子うかい亭様!

良い記念となりました!

午後4時少し前!

夢のようなひとときから,現実世界に戻ります!

薄暗い2階から明るい1階に下りる!

カードで支払いを終え,八王子うかい亭を徒歩で後にした!

なかなかいないよ!

八王子うかい亭から徒歩で帰る客って(笑)

少し渋滞気味の車の流れを横目に,国道16号線を下りながら,高級な世界から一歩一歩,下界の普段の生活に戻る肉の御仁と女房殿であった!

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本当に楽しかった!

また,美味しかった(^◇^)

さて,DM使いの井上シェフは,次はいつDMを送ってくるか?
(送って来たからって,すぐに行ける訳じゃないぞ!分かってるよね,井上さん!)

次の八王子うかい亭はいつになるんだろう!

また,夢の世界に行ける日を楽しみに仕事に励もう!

皆さんも,特別な日に「八王子うかい亭」で特別なランチを!

ほんのひとときだけでも,リッチな気分に浸れますよ!

担当が井上シェフなら,吉本系の「八王子うかい亭」が楽しめるかも(笑)
(ご指名の際は,「肉の御仁の紹介で」とお伝えくださいね!別に,バックがある訳ではないよ!)

肉の御仁,最大級におススメです!!!


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またまた八王子うかい亭で豪華なランチを食す!PART2

2017/11/06
category - お店紹介!
コメント - 6
                         
おはようございます!

肉の御仁です!

今日は,前回のつぶやきの続きです!

なんと来日されているトランプ大統領が「うかい亭」でお食事されたとか!

トランプ大統領も舌鼓を打った「うかい亭」!

トランプ大統領が訪問されたのは「銀座うかい亭」ですが,「うかい亭」の総本山は,「八王子うかい亭」!

肉の御仁がこんなお店に出入りしてイイのか???

でも,自称グルメな肉の御仁の舌が証明されたのかも!

自称グルメ 肉の御仁の選ぶ高級鉄板焼き「うかい亭」!

うかい亭\(^o^)/

さて,前回は八王子うかい亭の豪華なランチで,アミューズから魚料理までつぶやきました!

今回は待ってました!

メインの肉料理!

「うかい特選牛のサーロインステーキ」からつぶやく!

肉の御仁の感覚では香取慎吾似の井上シェフが鉄板でガーリックスライスを炒め始める!

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にんにくの食欲をそそる香りが立つ!

もちろんにんにくは,青森県田子町産の「福地ホワイト六片」!

にんにく界のロールスロイスだ!

肉の御仁はこの青森県田子町産の「福地ホワイト六片」目当てに,田子町に行ったことなど,井上シェフとにんにく談議に花を咲かす!

他の席の人に聞こえていたら,かなりマニアックな話にびっくりしただろうな!

にんにくがイイ感じに炒められたら,美味しそうなうかい特選牛のサーロインステーキが鉄板で焼かれる!

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焼き加減を聞かれたので,「井上さんのおススメで!」と答える!

イイ感じの厚みのステーキ肉だ!

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手際よく焼いて行く井上シェフ!

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肉の厚みについても,井上シェフと熱い意見交換!

井上シェフ曰く,「薄いステーキ肉は焼肉だ!」と!

至極,共感!

流石!井上シェフだ!

薄いステーキ肉は焼肉なんだよ!

覚えて置け!薄いステーキ肉しか並べていないスーパーの精肉コーナーの担当者さん!

でも,井上シェフは,普段は鶏肉とか豚肉を食べることが多いんだって!

「流石に毎日牛肉を焼いてるとね!」って,少し分かるような気がした!

あれやこれや,食に関する話題に花を咲かせていると井上シェフから「人生最後に食べたいものは?」と問いかけがあった!

すかさず「すき焼き」と肉の御仁が答えると「なんでそこでステーキって言わないの」って返しが来た!

井上シェフ,突っ込みも上手い(笑)

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楽しい会話と美味しいワインをいただいていると,お皿にオニオンスライスとサイコロ状にカットされたうかい特選牛のサーロインステーキが供される!

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オニオンスライスは,もちろん淡路島産!

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みずみずしく甘い(^◇^)

ポン酢ベースのドレッシングも◎

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そして,本日の真打!うかい特選牛のサーロインステーキ!

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「まずは何も付けずに」と井上シェフのアドバイスとおり,何も付けずにお肉をパクリ!

う~んむ!

柔らかい!

お口の中がうかい特選牛のサーロインステーキから出る甘い肉汁で満たされる!

美味い!美味い!美味い!!!

セラー・セレクション・ピノ・ノワール・ホークスベイで流す!

続いて,ワサビをチョコンと乗せて,パクリ!

ワサビの辛味によって,お肉の甘みがより引き立つ!

美味っ!

カリッと焼けたガーリックスライスも苦みがなく,超美味い!

肉の御仁がここまで炒めるとにんにくが苦くなってしまう!

流石,プロの仕事だと感心した!

美味しいうかい特選牛のサーロインステーキを楽しんでいる前で,井上シェフは脂身を焼く!

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これも美味いんだ!

牛の甘さがたまらない(^◇^)

脂身が焼けると井上シェフの腕の見せ所!

〆のガーリックライスの準備に掛かる!

細かくみじん切りされた田子にんにくをオイルで手際よく炒める!

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続いてご飯も炒める!

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このご飯!3人前だって!

肉の御仁はガーリックライスの準備をする井上シェフに「今日は朝食抜きで,お腹減ってるんだよね!」とアピールしていたのだ!

流石,サービス満点の井上シェフ!

ガーリックライスの大盛りを作ってくれた!

ご飯とにんにくを合わせると,その脇にしょうゆを点に垂らす!

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写真を撮らずにいたら,「ここでしょ!」と写真ポイントをアピールする井上シェフ!

「もう一度やりましょうか?」とも(笑)

ご飯としょうゆを見事な手さばきで合わせると,ガーリックライスの出来上がり!

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見た目も香りも絶品だ(^◇^)

お味噌汁と香の物と合わせて,今日の井上シェフのクッキングショーのお開きです!

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「またお出でくださいね!今日はおめでとうございます」と女房殿と肉の御仁に小さなバラの花束を渡し,井上シェフは席を外した!

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たっぷり装ってくれたガーリックライスは女房殿も同様で,女房殿から半分くらいもらい,超大盛りのガーリックライスを堪能した!

愛情の籠ったプロの作ったガーリックライスは格別のお味であった!

井上シェフありがとう m(__)m

また,二年後にお会いしましょう(笑)

ちなみに,八王子うかい亭ではシェフをご指名できるようです!

指名料は掛かりません!

肉の御仁お気に入りの井上シェフは,30代半ばのガタイのイイ,香取慎吾似(肉の御仁の感覚では)の色男です!

話術も字も美味い,DM使いの上手いスーパーシェフです!

八王子うかい亭に行かれる際は,「井上シェフをお願いします」とご予約時に伝えると楽しいお食事になると思いますよ!

もしご指名の際は,「肉の御仁の紹介です」とお伝えくださいとのことです!

いきなり知らない人から指名されると話を合わせるのが大変なのだとか…

「肉の御仁の紹介です」と伝えたら,ガーリックライス大盛りのサービスがあるかも(笑)

肉の御仁,超おススメです(^◇^)

今日も随分長いつぶやきとなりました!

続きは次回につぶやきます!

次回は,席を移してのデザートについて,つぶやきます!

乞うご期待!


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またまた八王子うかい亭で豪華なランチを食す!PART1

2017/11/05
category - お店紹介!
コメント - 2
                         
おはようございます!

肉の御仁です!

先日,久しぶりに八王子うかい亭に行きました!

八王子うかい亭!

特別な日に行く高級レストラン!

前回行ったのが平成27年8月なので,約2年ぶり!

その前に行ったのが平成25年4月なので2年スパンで行っているのか!

なぜ,急にうかい亭に行くことになったのかと言うと,少し前に何度か担当していただいている男前のシェフ 井上シェフからDMをいただいていた!

10月は私の誕生月でもあり,女房殿の誕生月でもある!

女房殿の誕生日は私の誕生日の6日前!

10月に入り,晩酌中に井上シェフからいただいたDMを見ながら,女房殿に「誕生日プレゼントにうかい亭に行こう!」と肉の御仁が言ったのだと言う!

「言ったのだと言う」と言うのは,実は肉の御仁は酔っぱらっていて,自分の言葉を覚えていないのである!

数日後,二男が「お父さん,うかい亭にはいつ行くの?」とこの晩酌中に肉の御仁が発した言葉について,詳細に説明してくれた!

覚えていないが,男に二言はない!

すぐに,八王子うかい亭に予約の電話を入れた!

予約日は肉の御仁の誕生日の前日!

ちょうどその日は,午前中に用事があり,休暇をいただいていたのだ!

そして,八王子うかい亭予約当日!

午前中の用事が思ったより早く終わったのであるが,予約時間は午後1時半!

朝食抜きでお腹の空いた肉の御仁であるが,美味しい八王子うかい亭のランチが待っている!

グッと我慢!

それでも根がせっかちな肉の御仁!

少し早めに家を出る!

この日はとても風が強い日であったので,「自家用車で行こう」と言う女房殿であったが,自家用車で行くとワインが呑めない!

フランス料理にワインがないなんて…

タクシーで行くこととした!

タクシーで八王子うかい亭の駐車場に着くとまだ,時刻は午後1時!

お店の方に案内され,1階の洒落たテーブルに通される!

すぐにジャスミンティーが供され,暫しくつろぐ!

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お昼時ともあり,店内は料理やお酒を運ぶお店の方がてんやわんや!

平日のお昼時でも,こんなにお客さんがいるんだとちょっとビックリした!

さて,暫くすると係りの方が来て,2階の鉄板の前に設置されたカウンター席に案内してくれる!

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もう既に3組の先客がお食事中!

店内は,優雅な雰囲気が漂う!

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席に着くと,メニューが出てくる!

コースメニューは,「ランチコース」「スペシャルランチコース」「秋の味覚コース」の3種類!

これとは別にディナーでもいただける「グランドコース」や単品の料理を注文することもできるが,今日は「秋の味覚コース」をいただくことにする!

ランチコースでは一番高価なコースだ!

肉の御仁,清水の舞台から飛び降りる気分でオーダーする(笑)

オーダーの際に井上シェフからいただいたDMを渡すと,ウェルカムドリンクがサービスされる!

「アルコールでよろしいですか?」と聞かれたので,「お願いします」と答える!

すぐに「×××をご用意しました。スパークリングワインでございます」とシャンパングラスに黄金に輝くスパークリングワインを注いでくれる!(×××は,銘柄を忘れてしまった)

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女房殿とお互いの誕生日を祝し乾杯(^ー^)─∀☆∀─(^ー^)

おお!真っ昼間からスパークリングワイン!

真っ昼間のアルコールは美味し(^◇^)

本気で呑んだらすぐに無くなっちゃうので,チビリチビリ呑る!

スパークリングワインを呑っていると,アミューズに白いお皿に小さな茶わんが載った「松茸のフラン」が供される!

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フランって,プリン!

松茸のプリンだね!

日本人的にはプリンと言うより,茶わん蒸しに近い感じ!

松茸の風味もフランのお味,食感も◎

とても美味しい(^◇^)

でも,小っちゃいからペロリだね!

スパークリングワインで流す!

ここで,ワインリストを頼む!

ページをめくると,お高いワインがズラリ!

その中にポツリポツリとここ八王子うかい亭のボトルワインの最低額6,480円(税込み・サービス料別)のワインがある!

肉の御仁は最近,ピノ・ノワールのワインが好み!

ピノ・ノワールのワインを探す!

あった!あったよ!6,480円のピノ・ノワール!

セラー・セレクション・ピノ・ノワール・ホークスベイ!

ニュージーランドのワインだ!

セラー・セレクション・ピノ・ノワール・ホークスベイをオーダーする!

「松茸のフラン」のお皿が片付けられ,今度はオードブル!

「紅葉鯛のマリネ」が運ばれる!

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お皿に飾られた2色のソースが×××と×××でそれぞれお楽しみくださいと!
(×××と×××は忘れてしまいました)

ソースを絡めてパクリ!

おお!お魚だけど美味しいぞ(^◇^)

流すものがないので,お魚をパクパク!

すると待ってました!赤ワインのボトル登場!

テイスティングの儀式を経て,ワイングラスに注がれるセラー・セレクション・ピノ・ノワール・ホークスベイ!

色調は明るいルビー!

グラスを鼻に近づけるとイチゴ,ラズベリー,ブルーベリーのような果実の香りが広がり,その後にスミレ,牡丹,バラのような花の香りが続く!

お味は爽やか!

軽い口当たりのワインだ!

帰ってから調べてみたら,JAL国際線エグゼクティブクラス搭載のワインで実勢価格は2千円くらいのワインだった!

まあ,当たりかな!

「紅葉鯛のマリネ」のお皿が下げられ,今度は「ズワイガニのスープ」が供される!

スープはカプチーノ風に泡立てられているんだと!

蓋を開けると確かにカプチーノのよう!

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スプーンで一口!

おお!泡の舌触り,ズワイガニの甘み!

高級レストランを感じさせる至高のスープ!

肉の御仁,今までいただいたスープで一番美味いかも!

こうして,美味しい料理をいただいていると,鉄板の前に香取慎吾似(肉の御仁の感覚では)の男前シェフ 井上シェフ登場!

登場するなり,「明日ですよね!」と話しかけてきた!

おお!やるな!井上さん!

肉の御仁の誕生日を調べて来たな!

「ああ!そう!女房もちょっと前に誕生日だったんだよ!井上さんのDM作戦に載っちゃったよ!」と返した!

暫し,久々の井上シェフとの会話を楽しみつつ,料理を楽しむ!

スープの後の魚料理は「北寄貝のソテー」!

大きな北寄貝を手に井上シェフが,「これは最高に美味いですよ!」といろいろ説明してくれる!

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軽快な話術を披露しつつ,見事な手さばきで北寄貝を調理していく井上シェフ!

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貝の身には小麦粉を塗して焼く!

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バターを絡ませ,お皿に装うとちょっと酸味のあるソースを掛けて,出来上がり!

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井上シェフ渾身の逸品!「北寄貝のソテー」!

ナイフ&フォークでいただきます!

おお!貝の旨みと甘みにちょっと酸っぱいソースがベストマッチ!

これは美味い(^◇^)

いかのような食感であるが,噛むと貝の旨みがドンドン口中に拡がる!

赤ワインで流す!

なんと幸せな時間!

2年に1度の至高の時だ!

肉の御仁達が,「北寄貝のソテー」を楽しんでいる間に,メインのうかい特選牛のサーロインステーキの準備が始まった!

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今日のつぶやきも長くなったことから,うかい特選牛のサーロインステーキからの様子は,また次回につぶやこう!

乞うご期待!


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